Kürbissuppe ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch voller Nährstoffe. Kürbis ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, während das andere Gemüse wichtige Nährstoffe wie Kalium, Vitamin C und Ballaststoffe liefert. Zusammen mit den wohltuenden Eigenschaften der Sahne ist diese Suppe ein wahrer Genuss und eine gesunde Option für die kälteren Monate.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
- 500 g Kürbis (geschält und gewürfelt)
- 1 rote Paprika , gehackt
- 1 Zwiebel , gehackt
- 1 Karotte , geschält und gewürfelt
- 2-3 Selleriestangen , gehackt
- 2-3 Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 50 g Butter
- 1 Liter Wasser oder Gemüsebrühe (für mehr Geschmack)
- 200 ml Sahne (20%)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 0,5 TL gemahlene Muskatnuss
- 0,5 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
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