Zutaten:
– 200 g rote Linsen
– 400 ml Kokosmilch
– 150 g Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 20 g Ingwer, gerieben
– 200 g Karotten, gewürfelt
– 150 g grüne Paprika, gewürfelt
– 30 g Curry-Pulver
– 960 ml Gemüsebrühe
– Saft von 1 Limette
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Koriander zur Garnitur
Anleitung:
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