Dieser Auberginen-Käse-Auflauf ist ein herzhafter Käsegenuss und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage. Zarte Auberginen werden mit sautiertem Lauch oder Zwiebeln, Knoblauch und cremigem Stracchino-Käse serviert. Für den goldenen Abschluss werden Semmelbrösel und Parmesan darüber gestreut. Ein einfaches und zugleich köstliches Rezept, das garantiert begeistert!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4-6
Zutaten
- Aubergine: 1 große, in Scheiben geschnitten
- Lauch oder Zwiebel: 1, fein gehackt
- Knoblauch: 1 Zehe, gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
- Wasser: 1 Tasse (240 ml)
- Weizenmehl: 250 g (9 oz)
- Olivenöl : 2 Esslöffel
- Semmelbrösel: 1/2 Tasse (60 g)
- Stracchino- oder Crescenza-Käse: 300 g (11 oz)
- Parmesankäse : 1/4 Tasse, gerieben
Wegbeschreibung
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