Zutaten
Für die Auberginenbasis:
- 2 mittelgroße Auberginen (je ca. 500 g)
- 1 EL Salz (zum Entwässern)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL frische Kräuter (Petersilie, Basilikum oder gemischt), gehackt
- 1 EL Salz (zum Würzen)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL bunte Pfefferkörner, zerdrückt (oder gemahlene bunte Pfeffermischung)
- 3 EL Pflanzenöl
Für die Tomatensauce:
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