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Boston Cream Cupcakes

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  Zutaten: Für die Cupcakes: 1 Tasse Mehl 1 TL Backpulver 1/4 TL Salz 1/2 Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur 1/2 Tasse Kristallzucker 2 große Eier 1 TL Vanilleextrakt 1/2 Tasse Milch Für die Füllung: 1 Tasse Vanillepudding Für die Ganache: 1 Tasse Schlagsahne 1 Tasse Zartbitterschokolade Optionales Topping: Schlagsahne Zubereitung:       siehe Fortsetzung … Read more

Erdbeer-Vanille-Genuss

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  Zutaten: 1 Tasse frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten 1 Tasse Sahne 2 EL Zucker 1 TL Vanillemark 1 EL Zitronensaft Minzblätter (optional zum Garnieren) Zubereitung:         siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite  

Hähnchen-Gyros mit cremiger Feta-Tzatziki-Sauce

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Zutaten:– 500 g Hähnchenbrustfilet– 2-3 Esslöffel Gyros-Gewürz– 2 Esslöffel Olivenöl– 200 g Feta-Käse– 200 g Joghurt (griechisch oder normal)– 1/2 Gurke– 2-3 Knoblauchzehen– 1 Zitrone (Saft und Schale)– frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)– Salz und Pfeffer nach Geschmack– Pita-Brot zum ServierenAnleitung:         siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite  

Bouillabaisse

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Zutaten:– 500 g gemischter Fisch (z. B. Schnapper)– 300 g Muscheln– 300 g Garnelen– 1 l Fischfond– 4 große Tomaten (gehackt)– 1 Prise Safran– 4 Knoblauchzehen (gehackt)– 2 Zwiebeln (fein gehackt)– 2 Lauchstangen (in Ringe geschnitten)– 4 EL Olivenöl– 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)– 1 Handvoll Petersilie (gehackt)– Salz und Pfeffer nach GeschmackAnleitung:   … Read more

Fleischbällchen mit Sahne und Nudeln – Ein-Pot-Gericht

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Zutaten:– 500 g Hackfleisch– 1 Ei– 1 Zwiebel (gehackt)– 2 Knoblauchzehen (gehackt)– 1/4 Tasse Paniermehl– 1/4 Tasse Parmesan– 1 TL Oregano– Salz– Pfeffer– 2 EL Olivenöl– 200 ml Sahne– 1 Tasse Rinderbrühe– 400 g Nudeln– 2 1/2 Tassen Wasser– Petersilie (optional)Zubereitung:             siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite  

Überbackene Partyschnitzel aus dem Ofen

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Zutaten:– 4 Schweineschnitzel– 200 g geriebener Käse– 1 Zwiebel, gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 200 ml Sahne– 1 TL Paprikapulver– Salz und Pfeffer nach Geschmack– Öl zum BratenZubereitung:             siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Avocado-Burrata-Bruschetta

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Zutaten:– 1 Baguette oder Ciabatta, in Scheiben geschnitten– 2 Avocados, reif & gewürfelt– 1 Burrata-Kugel (ca. 125 g)– 200 g Kirschtomaten, halbiert– 2 EL Olivenöl– 1 TL Balsamico-Creme– 1 Knoblauchzehe, halbiert– Salz & Pfeffer nach Geschmack– Frisches Basilikum zur GarniturZubereitung:         siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite  

Butter-Lachs mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli

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Zutaten:– 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)– 100 g Butter– 2 EL Zitronensaft– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt– 2 EL frische Petersilie, gehackt– 500 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten– 300 g Brokkoli, in Röschen– Salz und Pfeffer nach GeschmackAnleitung:             siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Ofen-gebackener Kabeljau mit Gemüse

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Zutaten:– 4 Kabeljaufilets (ca. 600 g)– 2 Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten– 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten– 250 g Kirschtomaten, halbiert– Olivenöl– Salz– Pfeffer– Kräuter der ProvenceAnleitung:             siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Gebackene Auberginen mit Feta und Tomaten

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Zutaten:– 2 mittelgroße Auberginen– 200 g Feta, zerbröselt– 2-3 Tomaten, gewürfelt– 1 kleine Zwiebel, gewürfelt– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt– 2 EL Olivenöl– 1 TL getrockneter Oregano– 1 TL Zitronensaft– 1 EL frische Petersilie oder Basilikum, gehackt– Salz und Pfeffer nach GeschmackAnleitung:           siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite