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Zutaten:– 1 rote Paprika– 1 kleine Zucchini– 3 Frühlingszwiebeln– 1 Knoblauchzehe– 1 Karotte– 2 EL Olivenöl– 300 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)– 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß– 150 ml Gemüsebrühe– Salz & Pfeffer nach Geschmack– Optional: Frischer Rosmarin & ThymianAnleitung:         siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zutaten:– 1 Dose Kichererbsen– 1 Gurke, gewürfelt– 2 Tomaten, gewürfelt– 100g Oliven, entsteint und halbiert– 100g Feta-Käse, zerbröckelt– 2 EL Olivenöl– 1 EL Zitronensaft– Salz– Pfeffer– Frische Petersilie zum GarnierenAnleitung:           siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zutaten:– 4 EL Mehl (ca. 40 g)– 2 Eier– 250 ml Milch– 1 EL Mineralwasser (ca. 15 ml)– 1 TL Öl (ca. 5 ml)– 1 Prise Salz– 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)– Aprikosenmarmelade (Marillenmarmelade)– Puderzucker zum BestäubenZubereitung:           siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite  

Zutaten:– 1000 g Rindfleisch (am besten Schulter oder Keule)– 1 Zwiebel– 2 Möhren– 500 ml Gemüsebrühe– 30 g Tomatenmark– 2 Lorbeerblätter– 5 Pimentkörner– 5 g Senf– 45 ml Essig (Apfel- oder Weinessig)– 15 g Zucker– Salz & Pfeffer– 30 ml Öl zum Anbraten– 500 g kleiner Rotkohl– 1 Apfel– 1 Zwiebel (für den Rotkohl)– 30 … Read more

Zutaten:– 4 Hähnchenbrustfilets– 2 rote Paprikaschoten– 1 grüne Paprikaschote– 1 Zwiebel– 2 Zehen Knoblauch– 1 getrocknete Chilischote– 1 Becher Sahne (250 ml)– 1 Becher Schmand (250 g)– 1 TL Tomatenmark– 125 ml Gemüsebrühe– 1 EL edelsüßes Paprikapulver– 1 TL rosenscharfes Paprikapulver– 100 g geriebener Käse– Öl– Salz nach Belieben– Paprikapulver nach BeliebenZubereitung:       … Read more

Zutaten:– 500 g Rinderfilet (Sirloin Steak)– 4 Knoblauchzehen, fein gehackt– 50 g Butter– 200 ml Schlagsahne– 100 g Parmesan, frisch gerieben– Salz und Pfeffer nach Geschmack– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)Anleitung:           siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zutaten:– 2 Lachsfilets (à 125 g, ohne Haut, aufgetaut)– 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)– 1 EL Olivenöl– 1 EL Tomatenmark– 200 g Blattspinat (frisch oder TK)– 150 g Kirschtomaten (halbiert)– 100 g Frischkäse (ungesalzen)– Salz und Pfeffer (nach Geschmack)Anleitung:         siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite  

Zutaten:– 500 g Hähnchenbrustfilets– 250 g Reis (z. B. Basmatireis)– 200 g Feta-Käse– 250 g Kirschtomaten– 3 EL Olivenöl– 2 Zehen Knoblauch– 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano oder Thymian)– Salz und Pfeffer nach Geschmack– Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Basilikum)Anleitung:       siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zutaten:– 1,5 kg Rinderbraten– 2 Stück Zwiebeln, grob gehackt– 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt– 500 ml Rinderbrühe– 250 ml Rotwein– 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt– 100 g Butter– 150 ml Sahne– Salz nach Geschmack– Pfeffer nach Geschmack– Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum GarnierenAnleitung:             siehe Fortsetzung auf der nächsten … Read more

Zutaten:– 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)– 4 Scheiben Puten-Schinken (halal, ca. 100 g)– 4 Scheiben Schweizer Käse (ca. 100 g)– 120 g Paniermehl– 65 g Mehl– 2 Eier (ca. 100 g)– 5 g Salz– 2 g Pfeffer– 5 g Paprikapulver– 30 g Butter– 30 ml Öl– 15 g Butter (für die Soße)– 8 g Mehl … Read more