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Zutaten (für 4 Personen) 600 g Salsa (halb oder am Stück) 500 g Pomodoro-Sauce ½ Tasse Rotwein 1 Cipolla 1 Zweig Knoblauch (optional) 2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl Salz und Pfeffer qb Peperoncino (optional) 1 Blatt Alloro oder einige Blätter Basilikum (zum Aromatisieren) Zubereitung
Zutaten (für 4 Personen) 4 Scheiben Hähnchenbrust 2 Bio-Orangen (Saft und abgeriebene Schale) 1 Esslöffel Mehl 00 (zum Bemehlen) ½ Glas trockener Weißwein 2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl 1 Stück Butter Salz und Pfeffer nach Belieben 1 Zweig Rosmarin (optional) Zubereitung
Zutaten (für eine 22-24 cm Form) 3 Eier 150 g Canna-Zucker 80 ml Samenöl (Sonnenblumen- oder Maisöl) 150 ml Milch (auch pflanzlich) 200 g Mehl 00 50 g gemahlener Amaranth-Kakao 1 Tasse Süßkartoffel (16 g) 80 g Tritate Nocciole 50 g Cioccolato-Saft (optional) 1 Salz Pizzico Zubereitung
Zutaten 150 g Puderzucker 3-4 Esslöffel gefilterter Zitronensaft Geriebene Schale einer halben Zitrone (optional, für einen intensiveren Geschmack) Zubereitung Den Puderzucker sieben
Zutaten (für 4 Personen) 4 Artischocken (vorzugsweise violett oder Mammole) 100 g Semmelbrösel 50 g geriebener Pecorino (oder Parmesan) 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Esslöffel gehackte Petersilie Natives Olivenöl extra nach Geschmack Salz und Pfeffer nach Geschmack Saft von 1 Zitrone (damit die Artischocken nicht schwarz werden) Wasser oder Gemüsebrühe nach Geschmack Zubereitung
Zutaten (für 4 Personen) 4 Karotten (violett oder Milchdrüsen) 2 Spicchi d’aglio tritati 50 g Pangrattato 2 Esslöffel Tritato prezzemolo 4 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl Succo von 1 Zitrone (damit die Karotten nicht anneriscano werden) Salz und Pfeffer qb Wasser oder Pflanzenöl qb Zubereitung
Zutaten (für ca. 8 Päckchen) Für den Teig: 250 g Manitoba-Mehl 250 g Mehl 00 50 g Zucker 1 Ei 50 g weiche Butter 10 g frische Bierhefe (oder 3 g Trockenhefe) 200 ml warme Milch 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1 Prise Salz Kernöl zum Braten Für die Füllung: 400 g Schafsricotta 150 g Puderzucker 80 … Read more
Zutaten (für 8-10 Portionen) 200 g trockene Kekse (z. B. Digestive oder Oro Saiwa) 100 g geschmolzene Butter 100 g Puderzucker 50 g bitteres Kakaopulver 100 g geschmolzene dunkle Schokolade 2 Esslöffel Milch 1 Ei (optional, wenn Sie mehr Kompaktheit wünschen) 50 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln (optional) Puderzucker nach Geschmack (zur Dekoration) Zubereitung
Zutaten (für 4 Personen) 500 g Kartoffeln 300 g frischer Spinat (oder 200 g gefrorener Spinat) 100 g Mehl (plus etwas zum Durchkneten) 1 Ei 50 g geriebener Parmesan Salz und Pfeffer nach Belieben Butter und Salbei (zum Würzen) Zubereitung Fortsetzung siehe nächste Seite
Zutaten (für 4-6 Personen) Für den Hackbraten: 600 g gemischtes Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch) 100 g Brot (oder Semmelbrösel) 1 Ei 50 g geriebener Parmesan 2 Esslöffel Milch Salz und Pfeffer nach Belieben 1 Esslöffel gehackte Petersilie 1 Esslöffel gehacktes Basilikum 1 Knoblauchzehe (optional) Für die Füllung: 2 hartgekochte Eier 100 g gekochter Schinken 100 … Read more