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Zutaten: 1 Kilo Kalbsbraten (in Stücken von ca. 100 g) 🥩 400 g gefrorene Zwiebelscheiben 🧅 40 g Tomatenmark 🍅 150 g Rotwein 🍷 200 g entkernte grüne Oliven 🫒 15 g Dattelsirup oder 10 g Zucker 🍯 1 Päckchen Spigol (oder etwas Kurkuma) 🌿 Espelette-Pfeffer 🌶️ Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 🧂 Sonnenblumenöl 🌻 Olivenöl 🫒 Anleitung:     siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zutaten: – 500g Rindfleisch , in dünne Streifen geschnitten – 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten – 3 EL. Esslöffel Sojasauce – 2 EL. Esslöffel Honig – 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl – 1 C. EL Balsamico-Essig – 1 Knoblauchzehe, gehackt – Gemahlener schwarzer Pfeffer 🥣 Anleitung: Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt     … Read more

Wenn es darum geht, in der Küche einen Sturm zu kochen, ist Hackfleisch ein kulinarischer Held. Von Tacos bis hin zu Spaghetti hat diese vielseitige Zutat die Fähigkeit, ein einfaches Gericht in ein geschmacksintensives Festmahl zu verwandeln. Aber es gibt eine herausragende Debatte, die Küchenkrieger spaltet: Sollten Sie Ihr Hackfleisch vor dem Kochen (oder danach) … Read more

Zutaten:– Kalbsschnitzel – 4 Stück (je ca. 150-200 g)– Mehl – 100 g– Eier – 2 Stück– Semmelbrösel – 150 g– Butter – 100 g (zum Braten)– Kartoffeln – 600 g (festkochend)– Essig – 3 Esslöffel– Zwiebel – 1 Stück (klein, fein gehackt)– Preiselbeeren – 200 g (aus dem Glas oder frisch)Anleitung:       … Read more

Zutaten:– 500 g frische Tortellini mit Käsefüllung– 400 g Hühnchenbrustfilet– 2 EL Öl– 1 Zwiebel– 2 Knoblauchzehen– 200 g Schmand– 200 ml Hühnerbrühe– Salz– Pfeffer– 1 TL Paprika süß– 2 EL frische Petersilie gehacktZubereitung:       siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zutaten:– 800 g Roastbeef– 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)– 3 Knoblauchzehen– 2 EL Olivenöl– 400 g Tomaten (gehackt)– 100 g grüne Oliven (entsteint)– 1 TL getrockneter Oregano– Salz nach Geschmack– 600 g junge KartoffelnAnleitung:             siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite    

Zutaten:– 150 g Mehl– 150 g Zucker– 2 EL Schlagsahne– 1 TL Backpulver– 50 g Kakaopulver– 3 Eier– 4 EL weiße Haselnusscreme– 220 g Philadelphia Frischkäse– 60 g geschmolzene Vollmilchschokolade– 100 g kalte Schlagsahne– 40 g Puderzucker– 160 g Vollmilchschokolade– 125 g heiße Schlagsahne– 30 g ButterZubereitung:       siehe Fortsetzung auf der nächsten … Read more

Zutaten:– 300 g Brokkoli– 200 g Karotten– 150 g Paprika– 200 g Zucchini– 60 ml Sojasauce– 20 g Ingwer (gerieben)– 2-3 Knoblauchzehen (gehackt)– 30 ml SesamölZubereitung:             siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite  

Zutaten:– 2 Eier– 2 Scheiben Sauerteigbrot– 2 EL Pesto– 50 g Ziegenkäse oder Frischkäse– 1 Handvoll Rucola– 6 Kirschtomaten, halbiert– 1 EL Olivenöl– Salz & Pfeffer nach Geschmack– Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie)Anleitung:       siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zutaten:– 1 kg festkochende Kartoffeln– 2 Zwiebeln– 150 g Speck (Bacon)– 4 EL Pflanzenöl– Salz nach Geschmack– Pfeffer nach Geschmack– Frische Petersilie zum GarnierenAnleitung:           siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite