Faschingskrapfen, viel besser als beim Bäcker
Faschingskrapfen, auch Berliner genannt, sind ein beliebtes Gebäck der Faschingszeit. Sie bestehen aus einem fluffigen Hefeteig, der mit Aprikosenkonfitüre gefüllt und mit Puderzucker bestreut wird. Das Geheimnis des Rezepts liegt in der langen Gehzeit des Teigs, der kalten Milch und der präzisen Zubereitung. Die richtige Temperatur des Fettes beim Ausbacken ist entscheidend, damit die Krapfen … Read more