Zubereitung:
1. Füllung zubereiten:
Die schwarzen Oliven mit dem Messer oder im Mixer fein hacken, aber nicht zu fein, sie sollten in kleinen Stücken bleiben.
Geben Sie die gehackten Oliven in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit dem geriebenen Käse. Wenn Sie es etwas würziger mögen, geben Sie eine Prise Pfeffer hinzu.
2. Blätterteig schneiden:
Die Blätterteigrolle auf einer Arbeitsfläche entrollen und ggf. mit einem Nudelholz noch etwas ausrollen.
Schneiden Sie den Teig in 12 Dreiecke (als würden Sie Croissants machen), Sie können aber auch kleinere Dreiecke machen, um Mini-Snacks zuzubereiten.
3. Mit der Füllung füllen:
In die Mitte jedes Dreiecks einen großzügigen Teelöffel der Oliven-Käse-Füllung geben.
Rollen Sie die Dreiecke von der Basis zur Spitze hin auf, um Croissants zu formen.
4. Die Croissants bestreichen:
Schlagen Sie das Ei und bestreichen Sie die Oberfläche der Croissants damit, um sie goldbraun und glänzend zu machen.
Wer mag, kann es für einen extra Knuspereffekt auch noch mit etwas Olivenöl bestreichen.
5. Backen:
Backofen auf 200°C vorheizen.
Legen Sie die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 10–15 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Servieren:
Sobald die Croissants fertig sind, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen und servieren Sie sie warm als Vorspeise oder Snack.
Tipps
Sie können die Füllung variieren, indem Sie für eine andere Note Zutaten wie gekochten Schinken oder cremigen Käse hinzufügen.
Wer die vegetarische Variante bevorzugt, kann die Füllung mit gegrilltem Gemüse wie Zucchini oder Auberginen anreichern.
Einfach und schnell: Sie können die Croissants im Voraus zubereiten und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Oliven-Blätterteig-Croissants sind einfach zuzubereiten, passen zu jedem Anlass und kommen bei Ihren Gästen immer gut an. Probieren Sie sie bei Ihrem nächsten Aperitif!
