Blätterteigschnecken mit Spinat und Feta

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  • Bereiten Sie die Füllung vor
    • Gehackten Spinat, Feta, Frischkäse, gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Oregano in einer Schüssel vermengen. Gut verrühren.
  • Den Blätterteig ausrollen
    • Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rollen Sie den aufgetauten Blätterteig zu einem Rechteck von etwa 25 x 30 cm aus.
  • Die Füllung verteilen
    • Verteilen Sie die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig und lassen Sie dabei an den Rändern einen Rand von 1,25 cm frei.
  • Rollen und schneiden
    • Rollen Sie den Blätterteig von einer langen Kante aus fest zu einer Rolle auf.
    • Schneiden Sie den Stamm mit einem scharfen Messer in 1,25 cm dicke Windräder. Sie erhalten etwa 12 Scheiben.
  • Zum Backen vorbereiten
    • Legen Sie die Windräder mit einem Abstand von etwa 5 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
    • Für ein goldbraunes Finish die Oberseite mit dem geschlagenen Ei bestreichen.
  • Backen
    • Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Backen Sie die Windräder 20–25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und aufgebläht sind.
  • Aufschlag
    • Lassen Sie die Windräder vor dem Servieren etwas abkühlen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

5 Serviervorschläge

  • Mit einer Beilage Marinara- oder Tzatziki-Sauce zum Dippen servieren.
  • Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat für ein leichtes Mittagessen.
  • Fügen Sie es einer Wurstplatte als geschmackvolle Vorspeise hinzu.
  • Genießen Sie es als herzhaften Snack zu Tee oder Kaffee.
  • Packen Sie etwas Leckeres für ein Picknick oder eine Lunchbox ein.

5 Kochtipps

  • Verwenden Sie frischen oder aufgetauten Tiefkühlspinat und achten Sie darauf, überschüssige Feuchtigkeit herauszudrücken.
  • Rollen Sie den Blätterteig gleichmäßig aus, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
  • Für zusätzlichen Geschmack streuen Sie vor dem Backen geriebenen Parmesan oder Mozzarella darüber.
  • Kühlen Sie die Rolle vor dem Schneiden 10 Minuten lang, damit sie sich leichter schneiden lässt.
  • Vermeiden Sie eine Überfüllung, damit die Windräder beim Backen nicht platzen.

Ernährungsvorteile

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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