Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Rollen Sie den Blätterteig auf einer sauberen Arbeitsfläche aus.
Bestreichen Sie den Teig gleichmäßig mit Senf.
Verteilen Sie die gewürfelten Schinken und den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Teig.
Würzen Sie mit Pfeffer und rollen Sie den Teig von der langen Seite her auf.
Legen Sie die Rolle auf das Backblech und drücken Sie die Enden fest zusammen.
Bestreichen Sie die Oberfläche des Strudels mit dem verquirlten Ei.
Backen Sie den Strudel im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.
Nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn leicht abkühlen und schneiden Sie ihn in Scheiben. Warm genießen!
