Bruschetta-Topping vorbereiten: Mische die gewürfelten Kirschtomaten, das gehackte Basilikum, 1 EL Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Lass es für einige Minuten ziehen, damit die Aromen sich entfalten.
Patties formen: Vermenge das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano in einer weiteren Schüssel. Teile die Mischung in zwei gleich große Portionen und forme daraus Patties.
Braten oder Grillen: Erhitze eine Pfanne mit etwas Olivenöl oder heize den Grill vor. Brate die Patties für 3–4 Minuten pro Seite, bis sie gut durchgegart sind. Lege die Mozzarella-Scheiben auf die Patties kurz bevor sie fertig sind, damit der Käse schmelzen kann.
Burger zusammenstellen: Nimm die Burger-Brötchen und belege die Unterseite mit einem Handvoll frischem Rucola. Lege das Patty mit dem geschmolzenen Mozzarella darauf und toppe es mit der vorbereiteten Bruschetta-Tomatenmischung.
Genießen: Setze die Oberseite des Brötchens auf und genieße deinen köstlichen Bruschetta-Burger!
