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Einleitung Gebackene Tagliatelline-Nester sind ein reichhaltiges, schmackhaftes und lockeres Gericht, das die Tradition der Tagliatelle mit der Cremigkeit des Ofens verbindet. Dieses Gericht ist perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie und ideal für alle, die etwas Gehaltvolles und Leckeres suchen. Die mit Käse und Béchamel gefüllten Pasta-Nester werden im Ofen gebacken, um … Read more

Einleitung Kartoffelfladenbrote sind ein weiches und schmackhaftes Gericht, perfekt als Beilage zu jeder Mahlzeit oder als leckerer Snack. Die weiche Textur der Kartoffeln gepaart mit dem Duft von Rosmarin macht sie unwiderstehlich. Sie sind einfach zuzubereiten und können sowohl heiß als auch bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie eignen sich auch hervorragend zum Verfeinern einer Vorspeise … Read more

Einleitung Gebackene Kastanien sind ein einfaches und wohlriechendes Herbstdessert, perfekt zum Aufwärmen an den kältesten Tagen. Sie sind leicht zuzubereiten und eignen sich ideal als gesunder Snack oder zu einer Tasse heißen Tee. Durch das Backen wird der natürliche Geschmack der Kastanien verstärkt, sie werden weich und süß und erhalten eine Kruste, die sie ideal … Read more

Einführung Quittenmarmelade ist eine herbstliche Konfitüre mit einem zarten und aromatischen Geschmack, die perfekt zu Käse, frischem Brot oder Desserts passt. Aus Quitten mit ihrem festen Fruchtfleisch und dem charakteristischen Aroma lässt sich eine zart-cremige Konfitüre herstellen, die sich ideal für den Vorrat in der kalten Jahreszeit eignet. Diese einfach zuzubereitende Marmelade ist eine tolle … Read more

Einführung Schokoladen-Cantucci sind eine köstliche Variante der traditionellen toskanischen Cantucci. Angereichert mit Kakao und Haselnüssen werden diese Kekse noch unwiderstehlicher, mit einem reicheren Geschmack und einer noch interessanteren Textur. Perfekt zum Nachmittagstee, als selbstgemachtes Geschenk oder zur Bereicherung eines Buffets – Schokoladen-Cantuccines werden jeden begeistern, der sie probiert. Zutaten (für ca. 20 Cantucci) 250 g … Read more

Einführung Ossobuco mit Erbsen ist ein reichhaltiges, schmackhaftes und einhüllendes Gericht, perfekt für ein Sonntagsessen oder ein besonderes Abendessen. Das langsam gegarte Rindfleisch wird zart und saftig, während die Erbsen dem Gericht Frische und Süße verleihen. Dieses Gericht bietet die perfekte Balance zwischen Fleisch und Gemüse und wird durch die Zubereitung als Eintopf noch schmackhafter … Read more

Einleitung Pikante Croissants sind eine schnell und einfach zuzubereitende, aber dennoch geschmackvolle Vorspeise. Mit ihrem weichen Teig und der leckeren Füllung sind diese Croissants ideal für ein Buffet, eine Party oder als Snack zum Aperitif. Sie können sie mit verschiedenen Füllungen wie Schinken, Käse oder Gemüse individuell gestalten, um jeden Geschmack zu treffen. Sowohl heiß … Read more

Einleitung Kürbis-Schokoladenkuchen ist ein perfektes Dessert für den Herbst, das die Süße des Kürbis mit dem intensiven Geschmack von Schokolade kombiniert. Die weiche und saftige Textur des Kuchens sowie das würzige Aroma des Kürbis machen ihn ideal für einen Snack oder als Dessert zum Abschluss einer Mahlzeit. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. … Read more

Ein Klassiker der deutschen Küche, perfekt für Genießer!Zutaten (für 4 Portionen):Klopse:500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)2 Brötchen (ca. 100 g)1 Zwiebel (ca. 80 g)2 Eier (ca. 100 g)50 g PaniermehlSalz und Pfeffer nach GeschmackOptional: 10 g SardellenpasteBrühe:1 Zwiebel (ca. 80 g)2 Lorbeerblätter5 Pfefferkörner (ca. 2 g)5 Pimentkörner (ca. 2 g)1 l Wasser oder BrüheKapernsauce:50 … Read more

Zarte Plätzchen mit fruchtiger Orangennote und feiner Schokoglasur!Zutaten (für ca. 30 Plätzchen):1 Bio-Orange (Schale und ca. 30 ml Saft)200 g Mehl1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)60 g gemahlene Mandeln130 g kalte Butter100 g weiße SchokoladePrise SalzAnleitung: