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Zucca-Speck-Pasta,

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Zutaten für 4 Personen: 320 g kurze Nudeln (Penne, Fusilli, Rigatoni) 400 g Zucca (leicht zerkleinert) 150 g Speck (eine Fettine oder Cubetti) 1 Cipolla (oder Jakobsmuschel) 50 ml frische Panna (optional, für ein cremigeres Ergebnis) 3 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl 30 g geriebener Parmigiano Reggiano Salz und Pfeffer qb Rosmarino oder Thymian (zum Würzen, … Read more

Das beste Rezept für Linsen: die Suppe, die man das ganze Jahr über essen kann

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Linsen zählen zu den beliebtesten und geschätztesten Hülsenfrüchten, da sie einen unverwechselbaren Geschmack haben und sich vielseitig für die Zubereitung zahlreicher Rezepte verwenden lassen. Linsen sind Teil unserer kulinarischen Tradition und werden seit der Zeit der alten Römer verzehrt. Darüber hinaus sind sie eine Zutat mit vielen Wirkstoffen und Vorteilen für unsere Gesundheit. Linsensuppe gehört … Read more

Kartoffel-Zucchini-Fleischbällchen: ein leichtes Rezept für den Ofen

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Gebackene Kartoffel-Zucchini-Fleischbällchen sind eine leckere und gesunde Option, die den cremigen Geschmack von Kartoffeln mit der Frische und Leichtigkeit von Zucchini kombiniert. Dieses Rezept eignet sich perfekt für eine leichte Hauptmahlzeit oder als leckere Beilage. Die Zubereitung ist einfacher als Sie vielleicht denken und das Ergebnis wird sicherlich die ganze Familie begeistern. Zutaten: 2 mittelgroße … Read more

Strudel mit Sahne und Rosinen

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Zutaten für ca. 12 Brötchen: Für den Teig: 500 g Manitoba-Mehl (oder Mehl Type 0) 200 ml warme Milch 80 g Zucker 80 g weiche Butter 2 Eier 10 g frische Bierhefe (oder 4 g Trockenhefe) 1 Prise Salz 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder die abgeriebene Schale einer Zitrone) Für die Füllung: 300 g Vanillecreme (selbstgemacht … Read more

Cremiger Apfelkuchen

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Zutaten für eine 24 cm Kuchenform: Für den Mürbeteig: 300 g Mehl Typ 00 150 g kalte Butter 100 g Puderzucker 1 ganzes Ei 1 Prise Salz Geriebene Schale von 1 Zitrone Für die Füllung: 3 Äpfel (ca. 500 g) 250 g Ricotta (oder Mascarpone für einen kräftigeren Geschmack) 100 g Zucker 2 Eier 50 … Read more

Der Mattonella-Kuchen

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Zutaten für einen Kuchen für 6-8 Personen: Für den Boden: 300 g trockene Kekse (Typ Saiwa Gold) 250 ml Milch (oder leichter Kaffee, ein ausgeprägterer Geschmack ist vorzuziehen) Für die Mascarponecreme: 500 g Mascarpone 200 ml frische Panna zum Aufschlagen 120 g Zuckersirup 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional) Für die Dekoration: Brauner Kakaopulver Buttersplitter (optional) Vorgehensweise:

Zucchini-Ricotta-Fleischbällchen

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Zutaten für 4 Personen: 400 g Zucchini 250 g Ricotta 50 g geriebener Parmesan 100 g Semmelbrösel (plus mehr zum Panieren) 1 Ei 1 Knoblauchzehe (optional) Gehackte Petersilie nach Geschmack Salz und Pfeffer nach Geschmack Natives Olivenöl extra nach Geschmack Zubereitung: