Ein cremiger Dip mit Feta, der perfekt zu Gemüse, Brot oder Chips passt! Zutaten:225 g Feta-Käse100 g Frischkäse60 ml Olivenöl1 Knoblauchzehe1 EL Zitronensaft1 TL getrockneter Oregano1 TL HonigSalz und Pfeffer nach GeschmackAnweisungen:
Ein leichter, erfrischender Salat mit Bulgur, Paprika und Tomaten – ideal für den Sommer!Zutaten (in Gramm):150 g Bulgur300 ml kochendes Wasser5 g Gemüsebrühepulver (ca. 1 TL)2 Paprika (rot und gelb, ca. 250 g)2 große Tomaten (ca. 300 g)150 g Gurke (ca. ½ Gurke)30 g Frühlingszwiebeln (ca. 2 Stück)10 g Petersilie oder Minze15 g Tomatenmark (ca. … Read more
Kräftig, warm und perfekt für gemütliche Momente zuhause!Zutaten (für 3 Personen):1 Blumenkohl (ca. 500 g)2 Karotten (ca. 200 g)5 mittelgroße Kartoffeln (ca. 500 g)½ Stange Lauch (ca. 150 g)1 Knoblauchzehe (ca. 5 g)2 EL Butter (ca. 30 g)1,2 l Gemüsebrühe200 g Schmand1 EL Mehl (ca. 15 g)1 EL Apfelessig (ca. 15 ml)Muskatnuss, frisch geriebenSalz und … Read more
Cremiges Pistazien-Tiramisu ohne Alkohol, schnell zubereitet und perfekt für jeden Anlass.Zutaten:200 g Löffelbiskuits200 ml Milch200 ml Sahne250 g Mascarpone100 g Crème fraîche80 g Pistazienmus4 EL Zucker1 Päckchen Vanillezucker100 g Zartbitterschokolade2 EL Pistazienmus (für Deko)1 EL gehackte Pistazienkerne (für Deko)Zubereitung:
Leckere Brownies mit Kidneybohnen, saftig und schokoladig, ideal für Groß und Klein.Zutaten:425 g Kidneybohnen (abgetropft)150 g Zartbitterschokolade (oder Kuvertüre)50 g brauner Zucker1 Päckchen Vanillezucker50 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)2 Eier50 g gehackte Mandeln50 g Schokochunks30 g Butter1 EL Kakaopulver1 TL Weinsteinbackpulver1 Prise gemahlene VanilleZubereitung:
Knusprige vegane Pakora – ideal als Snack, Vorspeise oder Beilage mit Gemüsevielfalt.Zutaten:130 g Zwiebeln (fein geschnitten)80 g Möhren (geraspelt)60 g Weißkohl (geraspelt)80 g Paprika (gewürfelt)1 scharfe Chilischote (fein gehackt)½ EL frischer Ingwer (gehackt oder gerieben)1 Handvoll Koriander oder Petersilie (gehackt)100 g Kichererbsenmehl30 g Reismehl¾-1 TL Salz½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)½ TL Kurkuma (gemahlen)½ TL Chilipulver (mild)120 … Read more
Ein orientalisches Gericht mit Auberginen, Linsen und Minzöl. Perfekt für vegane und vegetarische Genießer.Zutaten (für 4 Portionen)4 Auberginen (ca. 600 g)120 g braune Linsen150 g rote Zwiebeln, gewürfelt150 g Möhren, gewürfelt10 g Knoblauch (2 Zehen), gehackt30 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)7 g Ras-el-Hanout (1½ TL)2 g Koriandersamen, gemahlen (½ TL)2 g Kreuzkümmel (½ TL)2 … Read more
Wärmendes, herzhaftes Soulfood perfekt für kalte Tage. Ideal zum Meal-Prep!Zutaten (für 4 Portionen):1 Gemüsezwiebel (ca. 150 g)3 Karotten (ca. 300 g)2 Stangen Stangensellerie (ca. 200 g)10 g getrocknete Pilze2 EL Rapsöl (ca. 30 g)400 g grüne Spalterbsen1,5 l Gemüsebrühe1 1/2 TL mittelscharfer Senf (ca. 10 g)5-6 Tropfen Liquid SmokeSalz nach Geschmack150 g Perlzwiebeln1 EL Rapsöl … Read more
Saftig, fruchtig und süß – perfekt für sonnige Tage und unkompliziert zu backen!Zutaten:Teig (Boden/Streusel):200 g Butter (kalt)200 g Zucker1 Ei400 g Mehl1 TL Vanillepaste2 TL BackpulverFüllung:6-7 dünne Rhabarberstangen500 g Magerquark150 g griechischer Joghurt1 Ei150 g Zucker40 g Speisestärke1 TL VanillepasteSaft von ½ ZitroneAnleitung:
Ein schneller, einfacher und köstlicher Auflauf – ideal für den Feierabend!Zutaten:250 g Tortellini (z. B. Spinat-Ricotta)125 g Cherry-Tomaten125 g Mozzarella250 ml Kochsahne (15 % Fett)30 g Tomatenmark1 Knoblauchzehe2 Prisen Salz2 Prisen Pfeffer1 g Paprikapulver, edelsüß5 g Schnittlauch (frisch oder TK)Zubereitung: