Hähnchenfilets flach klopfen, dann mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver würzen.
 Jede Hähnchenbrust mit 2 Scheiben Käse und 2 Scheiben Schinken belegen, aufrollen und in Frischhaltefolie einwickeln. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
 Hähnchenrollen erst in Mehl, dann in geschlagenem Ei und schließlich in Panko-Paniermehl wenden.
 In heißem Öl goldbraun anbraten und bei 175°C für 15 Minuten im Ofen fertig garen.
 Für die Soße: Butter schmelzen, Knoblauch anbraten, Mehl einrühren und nach und nach Milch und Senf hinzufügen. Parmesan dazugeben und würzen.
 Hähnchen aufschneiden, mit der warmen Soße servieren
