Ein weißer Teller mit Pasta, Käse, Salat und Tuna.
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Ein weißer Teller mit Pasta, Käse, Salat und Tuna. | rezepte.kitchenscroll.com
Professionelle Kochtipps
Nudelwasser strategisch reservieren – Das stärkehaltige Kochwasser ist perfekt zum Verdünnen der Sauce und hilft dabei, alle Komponenten seidig zu verbinden
Lachs-Timing für perfekte Textur – Fügen Sie den Lachs erst ganz zum Schluss hinzu und erhitzen ihn nur kurz, um seine zarte Textur zu bewahren
Sauce-Temperatur kontrollieren – Halten Sie die Hitze niedrig, sobald die Sahne zugefügt wird, da hohe Temperaturen zum Gerinnen führen können
Diese cremige Lachs-Pasta hat sich zu meinem ultimativen “Beeindrucke-die-Gäste”-Rezept entwickelt, obwohl sie überraschend einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus luxuriösen Zutaten und mediterranen Aromen schafft ein Gericht, das sowohl Komfort als auch Eleganz ausstrahlt. Jeder Bissen liefert die perfekte Balance aus reichhaltiger Cremigkeit, zartem Protein und frischen Akzenten, die zusammen ein unvergessliches Geschmackserlebnis schaffen, das an warme Sommerabende am Mittelmeer erinnert.
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
→ Kann ich geräucherten Lachs verwenden?
Ja, geräucherter Lachs funktioniert auch gut. Geben Sie ihn erst ganz am Ende dazu, da er bereits gegart ist und nur erwärmt werden muss.
→ Welche Pasta eignet sich am besten?
Pappardelle oder Tagliatelle sind ideal, da sie die Sauce gut aufnehmen. Aber auch Spaghetti, Penne oder Fusilli funktionieren hervorragend.
→ Kann ich die Sahne ersetzen?
Sie können Kochsahne oder Crème fraîche verwenden. Für eine leichtere Variante funktioniert auch Milch mit etwas Mehl als Verdickung.
→ Was kann ich statt Weißwein nehmen?
Sie können Gemüsebrühe oder zusätzliche Sahne verwenden. Der Weißwein gibt aber eine besondere Tiefe im Geschmack.
→ Wie erkenne ich, dass der Lachs perfekt ist?
Der Lachs ist fertig, wenn er sich leicht zerteilen lässt und innen noch leicht rosa ist. Nicht zu lange garen, sonst wird er trocken.
Cremige Lachs-Pasta mediterran
Zarter Lachs in cremiger Sahnesauce mit Babyspinat, Kapern und Zitrone auf al dente Pasta. Mediterrane Küche in 25 Minuten.
Zeit für die Vorbereitung
10 Minuten
Garzeit
25 Minuten
Gesamtdauer
35 Minuten
Erstellt von: Sarah John
Rezeptkategorie: Hauptgerichte
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Küchenkultur: Mediterran
Menge: 4 Personenanzahl
