5. Schritt-für-Schritt-Zubereitung
1. Rote Bete gründlich waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Dann abgießen und abkühlen lassen.
2. In einer Küchenmaschine Feta, Joghurt und Zitronensaft cremig mixen.
3. Rotweinessig, Dattelsirup und Olivenöl in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing verrühren.
4. Abgekühlte Rote Bete schälen, in Würfel schneiden und mit dem Dressing vermengen.
5. Den geschlagenen Feta auf einem Teller verstreichen, Rote-Bete-Würfel darüber geben.
6. Mit Pistazien, Dill, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl vollenden.
6. Wie man Feta richtig cremig schlägt
Ein Trick: Verwende Zimmertemperatur-Feta und griechischen Joghurt mit hohem Fettanteil. So wird die Masse super glatt – wie ein Käse-Wolkenbett!
7. Das perfekte Dressing – süß, sauer, würzig
Der Dattelsirup bringt eine natürliche Süße, die mit dem Essig wunderbar harmoniert. Der Zitronensaft sorgt für Frische und rundet das Ganze ab. Denk daran: Ein gutes Dressing ist wie ein guter Soundtrack – es macht das Ganze erst vollkommen.
8. Rote Bete richtig marinieren
Lass die Würfel mindestens 5 Minuten im Dressing ziehen. So saugen sie die Aromen auf – und schmecken später, als wären sie ein ganz eigenes Gericht.
9. Anrichten wie ein Profi
Statt einfach alles zu mischen, baue das Gericht wie ein Kunstwerk auf: Feta-Bett, Rote-Bete-Kissen, Nusskruste und Kräuterschleier. Schon hast du ein Instagram-taugliches Ergebnis.
10. Variationen und kreative Ideen
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