Die besten frittierten Chicken Wings

1. Die Flügel marinieren:

   Hähnchenflügel, Salz, Knoblauchpulver, Paprika, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und Hühnerfleischpulver in einer großen Schüssel vermengen. Gut verrühren, bis alles bedeckt ist. Sojasauce und Calamansi-Extrakt (oder Zitronensaft) hinzufügen. Vermischen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

2. Die Flügel zum Braten vorbereiten: Verquirltes Ei zu den marinierten Flügeln geben und verrühren, bis sie bedeckt sind. In einer separaten Schüssel Mehl und Maisstärke vermengen. Jeden Flügel in der Mischung wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
3. Die Flügel frittieren: Öl in einer Fritteuse oder einer tiefen Pfanne auf 175 °C erhitzen. Die Flügel portionsweise 8–10 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.   
   1. Rezept für frittierte Hähnchenflügel (schnell & einfach) | The Kitchn
4. Servieren: Heiß mit Ihrer Lieblingsdipsauce servieren.

Kochtipps

• Für besonders knusprige Flügel frittieren Sie sie zweimal. Lassen Sie sie nach dem ersten Frittieren etwas abkühlen und frittieren Sie sie dann einige Minuten erneut, bis sie besonders knusprig sind.
• Überfüllen Sie die Pfanne beim Braten nicht. Dies führt zu ungleichmäßigem Garen und weniger knusprigen Flügeln.
• Passen Sie die Schärfe nach Belieben an, indem Sie mehr oder weniger Chilipulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.