Prise Vanillemark oder Vanilleextrakt für ein noch runderes Aroma
Zubereitungsschritte:
1. Erdbeeren vorbereiten:
Die gefrorenen Erdbeeren 5–10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen. Sie sollen noch kalt und fest sein, aber nicht steinhart – so lässt sich die Masse besser verarbeiten, ohne den Mixer zu überlasten.
2. Püree herstellen:
Die Erdbeeren zusammen mit dem Joghurt, Honig (oder Sirup), Zitronensaft und optional Vanille in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Alles gut durchmixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Je nach Gerät kann das 1 bis 3 Minuten dauern. Falls nötig, zwischendurch die Seiten mit einem Spatel nach unten schieben.
3. Konsistenz prüfen:
Die Masse sollte nun fest und löffelbar sein – ähnlich wie Softeis. Wenn sie zu weich ist, kannst du sie für ca. 30 Minuten ins Gefrierfach stellen. Wenn sie zu hart ist, einfach einen kleinen Schuss Joghurt oder Wasser dazugeben und nochmals mixen.
4. Servieren:
Mit einem Eisportionierer Kugeln formen und in Schalen oder Waffeln anrichten. Für einen besonders schönen Effekt die Kugeln mit frischen Erdbeeren, Minzblättern oder einem kleinen Spritzer Zitronensaft garnieren.
Lagerungstipp:
Wenn du das Eis auf Vorrat zubereiten möchtest, kannst du es in einem luftdichten Behälter einfrieren. Vor dem Servieren etwa 10–15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit es wieder weich und cremig wird.
Serviervorschläge:
Mit geschmolzener weißer Schokolade beträufeln
Als Topping auf warmen Waffeln oder Pfannkuchen
Wenn du weiterlesen möchtest, klicke auf “Nächste→” ⬇️⬇️
