Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad Celsius (392 Grad Fahrenheit) vor.
Zubereitung der Avocadohälften:
Schneiden Sie jede Avocado in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern.
Machen Sie flache, häufige Schnitte in die Innenfläche jeder Avocadohälfte.
Knoblauch- Olivenöl- Mischung:
Pressen Sie die Knoblauchzehen in eine Schüssel.
Geben Sie zum Knoblauch einen Esslöffel Olivenöl.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gründlich vermischen.
Die Avocadohälften würzen:
Verteilen Sie die Knoblauch-Olivenöl-Mischung mit einem Pinsel oder Löffel auf jeder Avocadohälfte und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Zum Backen vorbereiten:
Legen Sie die gewürzten Avocadohälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Eiweiß und Käse:
Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb.
Verteilen Sie das Eiweiß gleichmäßig über die Avocadohälften und füllen Sie den Raum aus, der durch den Kern entstanden ist.
Reiben Sie den Hartkäse über das Eiweiß.
Backen:
Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen .
Bei 200 Grad Celsius (392 Grad Fahrenheit) etwa 15 Minuten backen.
Mit Eigelb abschließen:
Nehmen Sie die Avocados nach 15 Minuten aus dem Ofen.
Lassen Sie in der Mitte jeder Avocado vorsichtig Platz.
Gießen Sie vorsichtig ein Eigelb in jede Vertiefung.
Abschließendes Backen:
Geben Sie die Avocados für weitere 5 Minuten in den Ofen, bis das Eigelb perfekt gar ist.
Serviervorschläge:
Warm mit frischem Salat oder Toast servieren.
Für zusätzlichen Geschmack mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren.
Kochtipps:
Verwenden Sie reife, aber feste Avocados, damit sie beim Backen ihre Form behalten.
Für etwas mehr Geschmack eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder Chiliflocken hinzufügen.
