- Heizen Sie den Backofen vor: Stellen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) . Fetten Sie eine kleine Auflaufform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Trockene Zutaten mischen: Haferflocken, Nüsse, Cranberries, Kokosflocken und Backpulver in einer Schüssel vermengen .
- Flüssige Zutaten vorbereiten: Die Banane in einer separaten Schüssel zerdrücken und mit Joghurt und Süßstoff vermischen .
- Kombinieren: Rühren Sie die feuchten Zutaten in die trockene Mischung, bis sie gut vermischt sind.
- Backen: Den Teig in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. 30 Minuten backen , bis er goldbraun und fest ist.
- Abkühlen und servieren: Vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur genießen.
Serviervorschläge
- Für zusätzliche Süße mit Honig oder Ahornsirup beträufeln.
- Für zusätzliches Protein mit einem Klecks griechischem Joghurt oder Nussbutter servieren.
- Genießen Sie es mit frischen Beeren oder Bananenscheiben .
- Kombinieren Sie es mit einem heißen Kaffee oder Tee für ein gemütliches Frühstück.
Kochtipps
- Verwenden Sie herkömmliche Haferflocken für eine zähere Konsistenz oder Instant-Haferflocken für ein weicheres Gebäck.
- Tauschen Sie die Preiselbeeren nach Belieben gegen Rosinen oder gehackte Datteln aus.
- Versuchen Sie , für zusätzlichen Geschmack eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt hinzuzufügen.
- Für eine knusprigere Kruste streuen Sie vor dem Backen zusätzlich Nüsse oder Kokosflocken darüber .
Ernährungsvorteile
- Hafer ist reich an Ballaststoffen und trägt dazu bei, das Energieniveau konstant zu halten.
- Bananen sorgen für natürliche Süße und Kalium für die Herzgesundheit.
- Nüsse liefern gesunde Fette und Proteine für ein anhaltendes Sättigungsgefühl.
- Joghurt enthält Probiotika und Kalzium für eine gute Verdauung.
Ernährungsinformationen
- Für Vegetarier geeignet
- Glutenfrei (bei Verwendung von zertifiziertem glutenfreiem Hafer)
- Milchfreie Option : Verwenden Sie Joghurt auf pflanzlicher Basis
- Kein raffinierter Zucker (bei Verwendung natürlicher Süßstoffe)
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 280 kcal
- Kohlenhydrate: 42 g
- Eiweiß: 8 g
- Fett: 10g
- Ballaststoffe: 6 g
- Kalzium: 150 mg
Lagerung
- Kühlung: In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren .
- Einfrieren: Einzelne Portionen einwickeln und bis zu 1 Monat einfrieren .
- Aufwärmen: Im Backofen bei 150 °C (300 °F) 5–10 Minuten oder in der Mikrowelle 30 Sekunden erwärmen .
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