Gefüllte Muschelnudeln mit Rind
01 12 große Muschelnudeln
02 450 g Rinderhackfleisch
03 250 g Ricotta
04 250 ml Marinara-Sauce
05 250 g Mozzarella, gerieben
06 50 g Parmesan, frisch gerieben
07 1 Ei
08 1 Teelöffel italienische Kräutermischung
09 Salz nach Geschmack
10 Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 01
Den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 02
Die Muschelnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und auf einem großen Teller auskühlen lassen.
Schritt 03
Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig braten. Überschüssiges Fett abgießen, dann die Marinara-Sauce einrühren und kurz erwärmen. Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 04
Ricotta, Ei, italienische Kräutermischung, Salz und Pfeffer in einer Schüssel geben und alles zu einer homogenen, cremigen Masse verrühren.
Schritt 05
Jede Muschelnudel behutsam mit der Ricotta-Füllung füllen und nebeneinander in eine große Auflaufform setzen.
Schritt 06
Die gefüllten Nudeln mit der Rindfleisch-Marinara-Sauce bedecken. Geriebenen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüberstreuen.
Schritt 07
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im heißen Ofen 25 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10 Minuten offen backen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.
Notizen
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