Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) vor, um sicherzustellen, dass er zum Backen bereit ist.
2. Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor:
Haferflocken, eine Prise Salz und einen Teelöffel Backpulver in einer Rührschüssel vermengen. Gut verrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
3. Gemischte Samen hinzufügen:
Für mehr Textur und Nährstoffe 2 Esslöffel gemischte Samen (wie Sonnenblumen-, Kürbis-, Chia- oder Leinsamen) unterrühren.
4. Nasse Zutaten mischen:
In einer anderen Schüssel 200 ml Kefir (oder Joghurt), 1 mittelgroßes Ei und 1 Teelöffel Apfelessig verquirlen. Gut verrühren.
5. Zutaten kombinieren:
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis der Teig gut vermischt ist. Sie sollten einen dicken, leicht fließfähigen Teig erhalten.
6. Bereiten Sie die Backform vor:
Legen Sie eine 20 x 10 cm (8 x 4 Zoll) große Backform mit Backpapier aus, um ein Anhaften zu verhindern und das Reinigen zu erleichtern.
7. Den Teig umfüllen:
Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen. Für eine dekorative Note können Sie zusätzlich Körner darüber streuen.
8. Backen:
Im vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Das Brot sollte oben goldbraun sein.
9. Cool:
Lassen Sie das Haferbrot einige Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Portion
Genießen Sie das Haferbrot pur oder mit Ihren Lieblingsaufstrichen wie Butter, Honig oder Nussbutter. Es eignet sich auch hervorragend für belegte Brötchen mit Ihren Lieblingsbelägen.
