Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

1. Das Rinderhackfleisch mit dem Ei, Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich vermengen.

2. Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen. Sie sollten schön handlich sein, damit sie später gut in der Sauce liegen.

3. Die Hackbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie rundum goldbraun sind. Stell sie kurz beiseite, wenn sie fertig sind.

4. Für die cremige Sauce nun Zwiebeln in derselben Pfanne glasig anbraten. Dann Sahne und Brühe hinzufügen und alles aufkochen lassen, bis eine schöne cremige Sauce entsteht.

5. Gib die goldbraunen Hackbällchen wieder zurück in die Pfanne zur Sauce und lasse alles zusammen bei niedriger Hitze noch einige Minuten köcheln, sodass die Aromen sich gut verbinden.

6. Zwischendurch die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen und nach Belieben mit etwas Butter, Milch, Salz und Muskat zu einem cremigen Püree stampfen.

7. Zum Servieren die Hackbällchen zusammen mit der cremigen Sauce auf dem fluffigen Kartoffelpüree anrichten. Lass es dir schmecken!