Während der Boden backt, 2–3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine Zwiebel fein hacken und in die heiße Pfanne geben. Anbraten, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist. Anschließend eine große Hähnchenbrust (oder zwei kleine) fein hacken und mit der Zwiebel in die Pfanne geben. Umrühren, bis das Hähnchenfleisch braun und gar ist.
Gemüse hinzufügen:
Eine rote Paprika fein hacken und zum Hähnchen in die Pfanne geben. Das verleiht der Füllung einen süßen Biss. Zwei Knoblauchzehen reiben und in die Pfanne geben. Der Knoblauch verleiht dem Hähnchen Geschmack.
Die Füllung würzen
: 1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer und ½ Teelöffel Oregano darüberstreuen. Die Mischung gut umrühren, sodass die Gewürze gleichmäßig im Hähnchen und Gemüse verteilt sind.
Käse hinzufügen
: 120 g Cheddar reiben und etwa ein Viertel davon in die Pfanne geben. Unterrühren, bis der Käse schmilzt. Dadurch wird die Füllung gebunden und cremig.
Boden entfernen und Brötchen vorbereiten.
Nach 20 Minuten sollte der gebackene Boden fest und fertig sein. Aus dem Ofen nehmen und etwa 2 Minuten abkühlen lassen. Anschließend den Boden in 4 oder 6 rechteckige Stücke schneiden, je nachdem, wie groß die Brötchen sein sollen.
Brötchen füllen:
Geben Sie großzügig Hühner- und Gemüsefüllung auf jedes Rechteck des gebackenen Bodens. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Boden.
Rollen und formen:
Rollen Sie jedes Stück vorsichtig auf, wobei die Füllung im Inneren bleibt. Die Rollen sollten ihre Form behalten und kleine, gepackte Brötchen bilden. Legen Sie jedes gerollte Stück zurück auf das Backblech.
Mit Käse bestreuen:
Den restlichen geriebenen Cheddar-Käse über die Brötchen streuen. Dieser schmilzt beim Backen zu einer schönen, goldbraunen Kruste.
Backen Sie die Brötchen
Geben Sie die Brötchen wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 10 bis 15 Minuten oder bis der Käse oben geschmolzen und goldbraun ist.
Joghurtsauce zubereiten:
Während die Brötchen backen, bereiten Sie die Joghurt-Dip-Sauce zu. Nehmen Sie 1 Glas (120 g) griechischen Joghurt und geben Sie 1 Teelöffel Senf und 1 Esslöffel Zitronensaft für eine pikante Note hinzu. Reiben Sie eine kleine Gewürzgurke und geben Sie sie in die Sauce. Die Gewürzgurke verleiht der Sauce eine schöne Bissfestigkeit und Säure. Für einen besseren Geschmack geben Sie 1 fein gehackten Bund Petersilie und 1 geriebene Knoblauchzehe hinzu.
Sauce abschmecken
: ½ TL Salz und ½ TL schwarzen Pfeffer in die Sauce streuen. Alles gut verrühren. Die Sauce sollte cremig, würzig und durch die Essiggurke leicht knusprig sein.
Servieren und genießen:
Sobald die Brötchen aus dem Ofen kommen und goldbraun sind, servieren Sie sie auf einem Teller. Richten Sie die Mini-Brötchen auf einer Servierplatte an und stellen Sie eine kleine Schüssel Joghurtsauce daneben. Diese Brötchen eignen sich perfekt zum Dippen in die würzige Sauce und sind ein wohltuender, herzhafter Leckerbissen.
Nährwertangaben
- Portionsgröße : 1 Rolle
- Kalorien : 320
- Gesamtfett : 18 g
- Gesättigte Fettsäuren : 8 g
- Cholesterin : 45 mg
- Natrium : 600 mg
- Gesamtkohlenhydrate : 30 g
- Ballaststoffe : 3 g
- Zucker : 5 g
- Eiweiß : 18 g
- Vitamin A : 15 %
- Vitamin C : 50 %
- Kalzium : 8 %
- Eisen : 15 %
Ursprünge und Beliebtheit des Rezepts:
Dieses Gericht ist eine gelungene Mischung aus Hausmannskost und mediterranen Einflüssen. Pikante Brötchen mit einer Käse-Kräuter-Füllung erinnern an viele klassische mediterrane Gerichte, in denen sich Aromen und Texturen wunderbar miteinander verbinden. Die frischen Zutaten wie Petersilie, Paprika und Knoblauch verleihen dem Gericht einen lebendigen Geschmack und viele Nährstoffe, während der Joghurt zum Dippen einen kühlen Kontrast zu den warmen Käsebrötchen bildet. Das Rezept eignet sich ideal für Feiern, die Essenszubereitung oder jeden Anlass, der eine herzhafte, sättigende Mahlzeit erfordert.
