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- Backofen vorheizen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
- Zubereitung der Fleischmischung:
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, geriebene Kartoffeln, geriebene Karotten, fein gehackte Zwiebeln, rote Paprika, Dill und Petersilie, gehackten Knoblauch, Eier, Salz, schwarzen Pfeffer und rote Paprika vermengen. Gut vermischen.
- Zusammenbauen und Backen:
- Verteilen Sie die Fleischmischung gleichmäßig auf einer 35 x 42 cm (14 x 16,6 Zoll) großen Backform.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Zucker, Essig, 30 ml Olivenöl und Wasser. Gießen Sie diese Mischung über das Fleisch in der Schale.
- Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
- Zubereitung des eingelegten Gemüses:
- Während das Fleisch im Ofen ist, die restlichen 30 ml Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die geschnittenen roten Zwiebeln und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich sind.
- Den gehackten Sauerkraut mit Karotten und gehackten Gewürzgurken in die Pfanne geben. Mit schwarzem Pfeffer würzen und noch einige Minuten köcheln lassen.
- Aufschlag:
- Sobald das Fleisch fertig gebacken ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es etwas abkühlen. Servieren Sie das gebackene Hackfleisch mit der eingelegten Gemüsemischung als Beilage.
