Honig Knoblauch Butter Garnelen
01 120 ml Honig
02 60 ml natriumarme Sojasauce
03 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
04 2 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
05 1/4 Teelöffel Chiliflocken
06 1 Teelöffel Maisstärke
→ Meeresfrüchte und Gemüse
07 450 g große Garnelen, roh, geschält und entdarmt
08 2 Esslöffel Butter
09 2 Tassen (ca. 300 g) Brokkoli in Röschen, geschnitten
10 1 Teelöffel Olivenöl
11 Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 01
Honig, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren.
Schritt 02
Die Garnelen in eine Schale geben, 1/3 der Sauce hinzufügen und behutsam unterheben. Restliche Marinade mit Maisstärke verrühren und beiseitestellen.
Schritt 03
Eine große Pfanne oder einen Wok auf hoher Stufe erhitzen. Olivenöl hinein geben, Brokkoliröschen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren 5–6 Minuten garen, bis sie weich sind. Herausnehmen und zur Seite stellen.
Schritt 04
Butter in die Pfanne geben, Garnelen samt Marinade darin platzieren und etwa 2 Minuten je Seite braten, bis sie rosafarben und durchgegart sind. Übrige Marinade dabei nicht mitverwenden.
Schritt 05
