Zutaten
Für die Puffer:
- 4 große Eier (Zimmertemperatur)
- 200 g (1 Tasse) ungekochter Reis
- 500 g (ca. 4 Tassen) geriebener Kürbis
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- ½ Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g (7 oz) Champignons, fein gehackt
- 5 Esslöffel (40 g) Mehl
- 100 g (1 Tasse) Käse, gerieben
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
Für die Knoblauch-Creme-Soße:
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