Ich nehme Kürbis und 3 Eier. Dieses Rezept wird Sie verrückt machen! Ein Familienrezept!

Für die Knoblauch-Creme-Soße:

• 2 Esslöffel Joghurt oder Sauerrahm
• 1 Esslöffel Mayonnaise
• frischer Dill, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Detaillierte Anleitung

1. Zubereitung der Reisgrundlage:

1. Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
2. Den Reis nach Packungsanweisung kochen, bis er zart, aber nicht matschig ist.
3. Den gekochten Reis auf einem großen Teller ausbreiten und vollständig abkühlen lassen. So verhindert man, dass die Eier später stocken.

2. Zubereitung des Kürbisses:

1. Den frischen Kürbis mit einer groben Reibe reiben.
2. Den geriebenen Kürbis in ein Sieb geben und mit 1 Teelöffel Salz bestreuen.
3. 10 Minuten ruhen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit austritt.
4. Den Kürbis gründlich mit den Händen oder einem sauberen Küchentuch ausdrücken.

3. Vorbereitung des Gemüses:

1. 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
3. Den gehackten Knoblauch dazugeben und 1 Minute weiterbraten, bis er duftet.
4. Die gehackten Champignons hinzufügen und braten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft und sie leicht gebräunt sind.
5. Auf einen Teller geben und vollständig abkühlen lassen.

4. Herstellung des perfekten Teigs:

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