Erdbeeren einarbeiten
Die Erdbeeren waschen, entstielen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Hälfte der Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben. Die restlichen Erdbeeren beiseitestellen.
Cremebelag zubereiten
In einer mittleren Schüssel das Ei mit Joghurt oder Schmand, Puderzucker, Vanille und Speisestärke glatt rühren.
Zusammensetzen und Backen
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen. Die restlichen Erdbeerscheiben dekorativ auf dem Teig verteilen. Die Creme vorsichtig über die Oberfläche gießen – sie verteilt sich beim Backen von selbst.
Im vorgeheizten Ofen ca. 40–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen beim Einstechen nur noch leicht feucht herauskommt.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Guten Appetit! 🍓🇮🇹
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