Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie flachklopfen, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen. Dies sorgt dafür, dass sie beim Braten gleichmäßig garen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, damit die Schnitzel gut schmecken. Dies ist wichtig für den Geschmack des Gerichts.
Die gewürzten Schnitzel in Mehl wenden. Achten Sie darauf, dass die Schnitzel vollständig mit Mehl bedeckt sind, um eine schöne Panade zu erhalten.
Die Schnitzel in die geschlagenen Eier tauchen. Stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind, damit die Semmelbrösel haften bleiben.
Schließlich die Schnitzel in Semmelbröseln wälzen, sodass sie gleichmäßig und dick mit Bröseln bedeckt sind. Dies sorgt für eine knusprige Kruste.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Temperatur sollte hoch genug sein, damit die Schnitzel beim Braten knusprig werden, aber nicht zu hoch, dass das Öl verbrennt.
Die panierten Schnitzel vorsichtig in die heiße Pfanne legen und auf jeder Seite goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, die Schnitzel nicht zu überladen, damit sie schön bräunen.
Während die Schnitzel braten, die gehackte Zwiebel in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie glasig ist. Dann die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind.
Den Rahm hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um die Aromen zu intensivieren.
Die Schnitzel auf einen Teller geben, großzügelig mit der Rahmsoße übergießen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Servieren und genießen! Perfekt mit Kartoffeln oder einem frischen Salat.
