Kalter Kokosbiskuitkuchen

1 Esslöffel Backpulver

1 Packung Kokosflocken (100 g)

Zur Brühe:

1 Dose gesüßte Kondensmilch

1 Glas Kokosmilch (200 ml)

125 ml Milch

Vorbereitung:

Vorbereitung:

Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und eine rechteckige Backform einfetten. Eier, Milch, Kokosmilch, Zucker und Butter in einem Mixer glatt rühren.

Trockene Zutaten vermengen: Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die feuchte Mischung hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Backen: Den Teig in die Form gießen und 35–40 Minuten backen oder bis ein in den Kuchen gesteckter Spieß sauber herauskommt.