100 g Käse , gerieben (z. B. Cheddar oder eine Käsemischung)
Mozzarella-Käse (zum Belag)
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
Schritt 1: Nudeln kochen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. 300 g Nudeln hineingeben und nach Packungsanweisung al dente kochen.
Die Nudeln abgießen und beiseite stellen.
Schritt 2: Bereiten Sie die weiße Soße vor
In einem Topf 30 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
30 g Mehl hinzufügen und zu einer Mehlschwitze verrühren . 1–2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, um Klumpen zu vermeiden.
Unter ständigem Rühren nach und nach 200 ml Milch hinzufügen , bis die Sauce eindickt und glatt wird.
Sobald die Soße eingedickt ist, stellen Sie sie beiseite.
Schritt 3: Die Fleischsoße zubereiten
2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen .
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis das Ganze duftet.
300 g Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. Dabei das Hackfleisch in kleine Stücke zerteilen.
Die gehackte Zwiebel , Karotte und Paprika in die Pfanne geben und etwa 5–7 Minuten kochen , bis das Gemüse weich ist.
Mit einer Salz – Pfeffer-Mischung abschmecken.
30 g Tomatenmark einrühren und weitere 2–3 Minuten kochen , damit sich die Aromen verbinden können.
Schritt 4: Den Auflauf zusammenstellen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor .
Legen Sie die Hälfte der gekochten Nudeln in eine große Auflaufform .
Die Hälfte der Fleischsoße über die Nudeln verteilen , dann die Hälfte der weißen Soße .
Die Hälfte des geriebenen Käses über die weiße Soße streuen .
Wiederholen Sie die Schichten mit der restlichen Pasta, der Fleischsoße, der weißen Soße und dem geriebenen Käse.
Für ein käsiges, goldbraunes Finish mit Mozzarella belegen .
Schritt 5: Den Auflauf backen
Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun ist und der Auflauf Blasen wirft.
