Knoblauch-Parmesan-Creme-Steak mit gerösteten neuen Kartoffeln und Spargel

1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Gib die neuen Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser, bring sie zum Kochen und lass sie etwa 10–15 Minuten köcheln. Danach abgießen und in eine Auflaufform geben. Mische sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Schieb sie für 20–25 Minuten in den Ofen, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.

2. Während die Kartoffeln rösten, brate die Ribeye-Steaks in einer heißen Pfanne von beiden Seiten an, bis sie genau so sind, wie du sie am liebsten hast.

3. Gib jetzt den fein gehackten Knoblauch mit in die Pfanne und brate ihn kurz an, damit er sein Aroma freigibt. Gieße anschließend die Schlagsahne dazu und lass alles zusammen einmal gut aufkochen.

4. Nun kommt der Spargel mit in die Pfanne. Lass ihn in der heißen Sauce garen, bis er weich, aber noch schön bissfest ist.

5. Richte die Steaks auf Tellern an, übergieße sie großzügig mit der Knoblauch-Parmesan-Sauce. Jetzt noch die gerösteten neuen Kartoffeln und den Spargel dazugeben – und zum Schluss alles mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Guten Appetit!