Den Ofen auf 200°C vorheizen. Achte darauf, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, damit das Gemüse gleichmäßig röstet.
Den Blumenkohl in Röschen schneiden. Je kleiner die Röschen sind, desto schneller werden sie gar und knusprig.
In einer großen Schüssel den Blumenkohl mit 45 ml Olivenöl, 5 g Knoblauchpulver, 5 g Paprika und Salz nach Geschmack vermengen. Mische alles gut, sodass der Blumenkohl gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Dies entfernt das Konservierungsmittel und macht sie leckerer. Füge sie dann ebenfalls in die Schüssel mit dem Blumenkohl.
Alles gut vermengen, bis die Kichererbsen gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, dass die Mischung gut kombiniert ist, damit jeder Bissen Geschmack hat.
Die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Sorge dafür, dass genügend Platz zwischen den Röschen ist, damit sie schön bräunen können.
Die Mischung 25-30 Minuten rösten, bis der Blumenkohl goldbraun und knusprig ist. Wende das Gemüse einmal während des Röstens, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone servieren. Die Zitrone verleiht dem Gericht eine frische Note und die Kräuter rundet den Geschmack ab.
