Knusprige Blätterteig-Schinken-Käse 🥐🧀
01 1 Rolle Blätterteig (gekühlt oder gefroren)
02 150 g Schinken, in dünne Scheiben geschnitten
03 150 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
04 1 Ei zum Bestreichen
→ Optional für mehr Geschmack
05 1 TL Dijon-Senf für extra Würze
06 Pfeffer und Salz nach Geschmack
07 Ein paar frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 01
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 3 mm dick ausrollen und in Rechtecke von etwa 5×10 cm schneiden. Optional jedes Rechteck dünn mit Dijon-Senf bestreichen.
Schritt 02
Auf jedes Teigstück eine Scheibe Schinken legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Nach Belieben mit Pfeffer, Salz und frischen Kräutern würzen.
Schritt 03
Die Teigstücke zusammenklappen, sodass kleine Pakete entstehen. Die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken, um sie gut zu versiegeln.
Schritt 04
Das Ei verquirlen und die Oberseite jedes Teigpakets damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Ein paar Minuten abkühlen lassen, dann in handliche Stücke schneiden und warm servieren.
Zusätzliche Hinweise
- Diese knusprigen Blätterteig-Happen sind perfekt als Snack, Vorspeise oder für Partys – schnell gemacht und immer ein Hit.
- Das Versiegeln der Ränder mit einer Gabel ist wichtig, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
- Die Happen schmecken am besten warm, können aber auch bei Zimmertemperatur serviert werden.
Notwendige Utensilien
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