Mischen Sie in einem mittelgroßen Topf den Kristallzucker, das Mehl und das Salz.
Rühren Sie nach und nach die Milch ein und achten Sie darauf, dass alles gut vermischt ist.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und kocht. Etwa 1 Minute unter Rühren weiterkochen.
Vom Herd nehmen und nach und nach eine kleine Menge der heißen Mischung in die geschlagenen Eigelbe einrühren, dann alles wieder in den Topf geben.
Leicht aufkochen lassen und unter ständigem Rühren weitere 2 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und sofort Erdnussbutter, ungesalzene Butter und Vanilleextrakt unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Füllung in den vorgebackenen Tortenboden füllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, stellen Sie ihn für mindestens 3 Stunden oder bis er fest ist in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Die Schlagsahne auf dem gekühlten Kuchen verteilen oder aufspritzen.
Nach Belieben mit gehackten Erdnüssen oder Schokoladenraspeln garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine besondere Note können Sie anstelle eines traditionellen Tortenbodens auch einen Graham-Cracker- oder Schokoladenkeksboden verwenden. Für einen mehrschichtigen Effekt rühren Sie vor dem Füllen etwas geschmolzene Schokolade in die Erdnussbuttermischung ein. Zusätzlich können Sie vor dem Einfüllen der Füllung eine Schicht Bananenscheiben auf den Boden legen, um ihm einen Erdnussbutter-
