Das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Das Fett abgießen.
Taco-Gewürz und Wasser unterrühren. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Geben Sie die gegarte Hackfleischmischung in Ihren Schongarer und streuen Sie dann die schwarzen Bohnen, den Mais und die gewürfelten Tomaten darüber.
Den geriebenen Cheddar und den Monterey Jack vermischen. Die Hälfte der Käsemischung über die Zutaten im Schongarer streuen.
Legen Sie die Tater Tots in einer einzigen Schicht auf den Käse.
Abdecken und 4 Stunden bei niedriger Temperatur oder 2 Stunden bei hoher Temperatur kochen.
Etwa 15 Minuten vor dem Servieren den restlichen Käse über die Kartoffelpuffer streuen. Abdecken und kochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Vor dem Servieren nach Belieben mit gehacktem frischem Koriander garnieren.
Variationen & Tipps
Lassen Sie Ihrer Kreativität bei diesem Rezept freien Lauf! Wenn Sie eine vegetarische Variante bevorzugen, lassen Sie einfach das Hackfleisch weg und geben Sie die doppelte Menge Bohnen hinzu. Für eine pikante Note können Sie gehackte Jalapeños hinzufügen. Für eine gesündere Variante ersetzen Sie das Rindfleisch durch Putenhackfleisch und verwenden Sie fettarmen Käse. Für mehr Farbe und Nährstoffe sorgen außerdem eine Handvoll gehackte Paprika.
