Serviervorschläge 🍽️
- Mit gehackten Nüssen und zuckerfreiem Sirup servieren 🌰🍯
- Frisches Beerenobst oder Joghurt dazu reichen 🍓🥄
- Auch herzhaft mit Kräutern und Frischkäse lecker!
Tipps & Tricks 🌟
- Kokosmehl sorgt für Bindung, kann aber weggelassen werden – dann ist der Teig etwas weicher.
- Für mehr Ballaststoffe kannst du Chiasamen statt Leinsamen verwenden.
- Süße die Pfannkuchen nach Belieben, z.B. mit Vanilleextrakt oder Zimt verfeinern.
- Die Pfannkuchen schmecken auch kalt als Snack für unterwegs.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓
1. Kann ich die Leinsamen auch ganz verwenden?
Gemahlene Leinsamen quellen besser, ganze Leinsamen kannst du aber auch verwenden, sie verändern jedoch die Textur.
2. Wie lange halten sich die Pfannkuchen?
Im Kühlschrank in einer luftdichten Box ca. 2–3 Tage.
3. Ist das Rezept vegan?
Nein, wegen der Eier und des Quarks. Für eine vegane Variante kannst du pflanzlichen Quarkersatz und Ei-Ersatz verwenden.
Fazit 💬
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