- Füllung vorbereiten:
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen . Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten goldbraun anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Braten, bis es braun ist.
- Geriebene Karotte und geschnittenen Kohl unterrühren. Abdecken und bei schwacher Hitze 6–7 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Den Teig zubereiten:
- In einer Rührschüssel Eier, Sauerrahm und Mayonnaise glatt rühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zucker hinzufügen. Verrühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
- Den Auflauf zusammenstellen :
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter oder Pflanzenöl ein .
- Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Geben Sie die Kohl-Rindfleisch-Mischung auf den Teig und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Gießen Sie den restlichen Teig über die Füllung, bis diese vollständig bedeckt ist.
- Den Auflauf backen:
- Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 35 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und fest ist.
- Aufschlag:
- Lassen Sie den Auflauf vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
- Kombinieren Sie es mit einem frischen Beilagensalat oder gedünstetem Gemüse.
- Für zusätzlichen Geschmack mit einem Klecks Sauerrahm oder einem Spritzer scharfer Soße servieren.
- Genießen Sie es mit einer Scheibe knusprigem Brot als komplette Mahlzeit.
Kochtipps
- Achten Sie darauf, dass der Kohl fein zerkleinert ist, damit er gleichmäßig gart.
- Für eine leichtere Variante können Sie das Rinderhackfleisch durch Puten- oder Hühnerhackfleisch ersetzen.
- Für eine besonders reichhaltige Konsistenz streuen Sie vor dem Backen etwas geriebenen Käse darüber.
Ernährungsvorteile
- Protein: Das Hackfleisch und die Eier stellen eine hochwertige Proteinquelle dar.
- Ballaststoffe: Kohl und Karotten liefern Ballaststoffe und fördern die Verdauung.
- Vitamine: Karotten und Kohl sind reich an Vitamin A und C.
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
