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Sahne schlagen:
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Die Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen, bis sie fest ist. Dabei darauf achten, dass die Sahne nicht zu fest wird, damit sie noch gut verteilt werden kann.
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Kirschen vorbereiten:
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Die Kirschen gut abtropfen lassen und etwas Kirschsaft auffangen. Wenn du möchtest, kannst du die Kirschen mit Kirschwasser oder etwas von dem Kirschsaft in einer kleinen Schüssel marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
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Torte schichten:
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Den Biskuitboden in drei gleich dicke Schichten schneiden.
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Den ersten Boden auf einen Tortenständer legen und mit etwas Kirschsaft tränken.
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Eine Schicht Sahne auf den Boden geben, die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und dann den zweiten Boden darauflegen.
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Wieder Sahne und Kirschen darauf verteilen, dann den dritten Boden auflegen.
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Dekorieren:
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Die gesamte Torte mit der restlichen Sahne bestreichen und die Torte mit Schokoladenraspeln oder -spänen dekorieren.
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Mit frischen Kirschen und Puderzucker garnieren.
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Kühlen und Servieren:
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Die Torte für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchzieht und sich die Aromen entfalten.
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Vor dem Servieren mit zusätzlichem Puderzucker bestäuben und genießen!
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Serviervorschläge:
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Schwarzwälder Kirschtorte ist ein perfektes Dessert für festliche Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder Weihnachten.
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Der Kuchen wird am besten gekühlt serviert, damit die Sahne schön fest bleibt und sich die Aromen miteinander verbinden.
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