Unwiderstehlicher Auberginen-Parmesan

Tomatensauce zubereiten:

1. Öl erhitzen, Zwiebel 3–4 Minuten anbraten.
2. Knoblauch zugeben, 30 Sekunden anrösten.
3. Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin zugeben.
4. 5 Minuten köcheln lassen, Rosmarin entfernen, 3 weitere Minuten köcheln. Optional pürieren.

Gericht zusammenbauen:

1. Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
2. Hälfte der Sauce in Auflaufform (ca. 23×23 cm) geben.
3. Auberginen darauflegen, Mozzarella und Parmesan darüberstreuen.
4. Schichten wiederholen mit restlicher Sauce, Aubergine, Käse.

Topping & Backen:

1. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
2. Sahne darüber träufeln, Semmelbrösel-Parmesan-Mischung darübergeben.
3. Weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
4. 5–10 Minuten ruhen lassen, mit Kräutern garnieren.

Nährwerte & Zeitangaben

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