Variationen & Tipps :
Für eine süßere Note : Geben Sie 1 Esslöffel braunen Zucker in die Schmorflüssigkeit, um eine subtile Süße zu erhalten, die die pikante Biersauce ausgleicht.
Wechseln Sie das Bier : Wählen Sie ein Stout oder Porter, um die reichen Aromen noch weiter zu intensivieren. Diese Biere verleihen dem Gericht eine erdige, kräftige Note.
Pilze hinzufügen : Für eine erdige Note geben Sie etwa eine Stunde, bevor die Rippchen fertig geschmort sind, eine Handvoll geschnittene Pilze hinzu.
Slow Cooker-Variante : Wenn Sie einen Slow Cooker bevorzugen, folgen Sie den gleichen Schritten zum Anbraten der Rippchen und Sautieren des Gemüses. Geben Sie dann alles in den Slow Cooker und lassen Sie es 7–8 Stunden bei niedriger Hitze garen , bis das Fleisch zart ist und leicht zerfällt.
Dazu passt : Servieren Sie die Short Ribs mit Kartoffelpüree , Butternudeln oder knusprigem Brot , um die herrliche Sauce aufzusaugen. Gedämpfte grüne Bohnen oder ein leichter Gartensalat runden das Gericht ab.
Warum dieses Rezept funktioniert :
Das Schmoren in Bier macht die Short Ribs wunderbar zart und zart, sodass sie vom Knochen fallen. Das dunkle Bier verleiht der Soße einen kräftigen, malzigen Geschmack, der die würzigen Kräuter und die Süße des Tomatenmarks perfekt ergänzt. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie eine wohltuende, herzhafte Mahlzeit, die perfekt für kalte Abende ist und Ihre Familie garantiert von innen heraus wärmt.
Genießen Sie den Duft dieser köstlichen Rippchen, die in Ihrer Küche köcheln – ein echter Klassiker des Mittleren Westens!
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