Amish-Kartoffelsuppe ist eines dieser wohltuenden Gerichte, die sich an einem kalten Tag wie eine warme Umarmung anfühlen. Als ich im Mittleren Westen aufwuchs, war diese Suppe ein Grundnahrungsmittel in unserem Haushalt, besonders in den Herbst- und Wintermonaten. Sie ist einfach, herzhaft und wird mit Zutaten zubereitet, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Speisekammer haben. Und dank des Schongarers können Sie sie einfach einstellen und vergessen – perfekt für arbeitsreiche Wochentage, an denen Sie Arbeit und Privatleben unter einen Hut bringen müssen.
Diese Amish-Kartoffelsuppe passt hervorragend zu knusprigem Brot oder buttrigen Brötchen. Ein frischer grüner Salat mit würziger Vinaigrette bildet einen schönen Kontrast zur cremigen Fülle der Suppe. Für den besonderen Genuss verleiht eine Portion knuspriger Speck oder eine Prise Cheddar dem Gericht eine ganz neue Note.
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Kartoffelsuppe der Amischen aus dem Slow Cooker
Zutaten
6 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
4 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse Sahne
2 Esslöffel Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
4 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse Sahne
2 Esslöffel Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
