Zimt-Zucker-Swirl-Muffins
Anleitung
1- Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2- Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
3- In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Pflanzenöl verquirlen.
4- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
5- Die Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig füllen.
6- Braunen Zucker mit 1 TL Zimt mischen und die Hälfte der Mischung auf den Teig streuen.
7- Mit dem restlichen Teig auffüllen und die restliche Zimt-Zucker-Mischung darüberstreuen.
8- Muffins 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
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