Für ein einwandfreies Ergebnis ist es wichtig, dass die Zucchini mit Hilfe der entsprechenden Mandoline in sehr dünne Scheiben geschnitten werden; Einmal in natives Olivenöl extra getaucht, mit einer Prise Salz und Pfeffer gewürzt und dann in einer reichhaltigen Panade aus Semmelbröseln, Parmesan und gehackter Petersilie, werden sie einfach mit Provola und Kochschinken gefüllt und dann sehr fest zu einer Art Rolle gerollt.
Die so erhaltenen Brötchen werden nebeneinander in eine Pfanne gelegt, damit sie ihre Form nicht verlieren, und dann im Ofen gegart, um ein Endergebnis zu erzielen, das im Herzen fadenförmig und an der Oberfläche knusprig und goldbraun ist. Sie lassen sich hervorragend heiß und frisch gebacken genießen, schmecken aber auch warm oder bei Zimmertemperatur hervorragend: Durch das Ruhen harmonieren die Aromen sogar noch besser.
Wie bei jedem anderen Brötchenrezept , egal ob Fleisch, Fisch oder Gemüse, können Sie die Füllung nach Ihrem persönlichen Geschmack oder je nach Verfügbarkeit der Zutaten modifizieren: Sie können andere Wurst- und Käsesorten hinzufügen, eine cremige Komponente, wie z Streichfähiger Frischkäse, für eine vegetarische Variante kann man den Kochschinken auch weglassen.
Die Zucchini-Röllchen können im Kühlschrank, verschlossen in einem speziellen luftdichten Behälter, 2 Tage aufbewahrt werden.
Finden Sie heraus, wie Sie sie vorbereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Probieren Sie auch die frittierten Zucchini-Röllchen und die Zucchini-Thunfisch-Röllchen .
So bereiten Sie Zucchini-Röllchen zu
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