- Zubereitung des Porridges:
- Mahlen Sie die Haferflocken in einem Mixer, bis ein feines Pulver entsteht.
- Karotten und Äpfel vorbereiten:
- Karotten und Äpfel schälen und klein schneiden.
- Mit 90 ml Wasser glatt pürieren.
- Bereiten Sie die Banane vor:
- Zerdrücken oder pürieren Sie die Banane, bis sie glatt ist.
- Mischen Sie die zerdrückte Banane mit der Karotten-Apfel-Mischung.
- Trockenfrüchte zubereiten:
- Rosinen und getrocknete Cranberries 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um Konservierungsstoffe zu entfernen und wertvolle Nährstoffe zu aktivieren. Gut abtropfen lassen.
- Den Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel gemahlene Haferflocken, gemischtes Obst und zerdrückte Banane vermengen.
- Süßstoff nach Geschmack, Eier, Backpulver und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut verrühren.
- Die eingeweichten und abgetropften Trockenfrüchte dazugeben und vermischen.
- Den Kuchen backen:
- Fetten Sie eine 20 x 7 cm (8 x 3 Zoll) große Pfanne mit Olivenöl oder Pflanzenöl ein.
- Den Teig in die Pfanne gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (360 °F) 35–40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Spieß sauber herauskommt.
- Warten Sie, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn dekorieren.
- Bereiten Sie die Dekoration vor:
- Die Mandeln mahlen.
- Die zuckerfreie weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Mischen Sie die geschmolzene Schokolade mit 1,5 Esslöffeln zuckerfreiem Joghurt.
- Die Masse auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und mit gemahlenen Mandeln bestreuen.
Serviervorschläge:
Wenn Sie mehr lesen möchten, klicken Sie auf ” Weiter → ” ⬇️⬇️
