Frisch, aromatisch und voller Sommerflair – diese Suppe ist einfach genial!
Zutaten (für 4 Portionen)
200 g Kartoffeln
200 g Karotten
250 g rote Linsen
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Liter Gemüsebrühe
250 g passierte Tomaten
50 ml Zitronensaft
Zeste von ½ Zitrone
3 TL getrockneter Oregano
1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL getrockneter Rosmarin
1 Lorbeerblatt
20 g Olivenöl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
Chili nach Geschmack
Veganer Feta und frische Petersilie zum Servieren
Anleitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
